Sri Lanka cuisine
Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.
Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.
Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.
3 super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.
1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig.
Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.
2. Pol Roti
En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.
3 Egg hoppers
Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol
Læs mere om Sri Lanka her
SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER
Peter Falktofts rejseguide til Grindelwald, Schweizisk alpe-idyl og meget mere.
Peter Falktofts rejseguide til Grindelwald, Schweizisk alpe-idyl og meget mere. Jeg har brugt en del tid på snowboard i Schweiz gennem et efterhånden langt liv på snowboard. Mest i Saas Fee og Zermatt, da d...
Hotel Anmeldelse Grand Hotel Tremezzo
Grand Hotel Tremezzo er et ikonisk art nouveau-mesterværk, beliggende på Como søens vestlige bred. Med udsigt over krystalklart vand mod Bellagio og Grigne-bjergene, tre pools, en privat strand ved søen og...
Aire Ancient Bath – Øl Spa
Aire Ancient Baths – Øl Spa Aire Ancient Baths er en oplevelse i international særklasse. Her bydes på de lækreste termiske bade og massage så englene synger, i rustikke og unikke rammer i kælderen under...
Alpe-yoga og andre vinternyheder i østrigske Obertauern
Alpe-yoga og andre vinternyheder i østrigske Obertauern Sneglade ski gæster kan hvert år i østrigske Obertauern nyde godt af de snesikre omgivelser fra november og helt indtil maj. I år byder Obertauern på...
Vinter guide til isens land
Vinter guide til isens land Gå på opdagelse i Islands unikke vinteraktiviteter. Det unikke nordlys, de dampende bade i den Blå Lagune eller en ridetur på de islandske hesterygge er ofte på listen over anbef...
Top 7 oplevelser i Kappadokia
Top 7 oplevelser i Kappadokia Er jeg landet på månen? Kappadokia blæser dig på alle måder bagover, med sit surrealistiske vulkan landskab, underjordiske grotter og karakteristiske bjergformationer. Jeg ha...
FØLG OS PÅ INSTAGRAM
No content was found for the current ursername(s) and/or hashtag(s).
Sign up til vores nyhedsbrev og få: Rejsetips fra nogle af de største influencere, rejseguides, rabatter til rejser/hoteller, invitationer til events og konkurrencer.