Sri Lanka cuisine

Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.

Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.

Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.

3  super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.

1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig. 

Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.

2. Pol Roti

En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.

3 Egg hoppers

Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol

Læs mere om Sri Lanka her

SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER

13/04/2024

Yoga Retreat På Solar Alvura – en rejse mod en bedre livsstil

Charlotte Rønholt, Europa, Uncategorized, Livsstil, Portugal, yoga, Yoga retreat

Yoga Retreat På Solar Alvura – en rejse mod en bedre livsstil   I skønne omgivelser på Solar Alvura, i det Sydlige Algarve, blev min krop vækket til live. Jeg fik takket være Dr Eva, som ejer stedet, kickstartet et vægttab og fik o...

Comments0

13/04/2024

Veninde tur i Carlsberg Byen

Charlotte Rønholt, Danmark, Skandinavien, Uncategorized, Carlsberg, Carlsbergbyen, Danmark, København, Spa

Veninde tur i Carlsberg Byen Mangler du inspiration til en veninde dag, så er en tur i Carlberg Byen et godt tip. ? En solrig torsdag morgen i København dannede rammen om en hyggelig dag i Carlsberg Byen for mig og min veninde. Carlsbe...

Comments0

10/04/2024

På ski i første række til forårssolen, Obertauern

Charlotte Rønholt, Europa, Karen Østerbye, Østrig, Ski, Uncategorized, Obertauern, østrig, Ski, Skiferie

Er det danske forår lige lovligt langt væk, til trods for at kalenderen siger det modsatte, og er man ikke helt færdig med bjerge, sol og sne, er svaret Obertauern i Østrig. Forlæng skisæsonen i Obertauern...

Comments0

23/11/2023

Vinternyheder i de italienske alper

Destinationer, Europa, Guides/tips, Italien, Ski, Uncategorized, Italien, Skiferie

Vinternyheder i de italienske alper Snart åbner Italiens skisportssteder for vintersæsonen. Den 8. december er nemlig en helligdag i Italien og traditionelt også starten på sæsonen for de italienske skisportssteder. Olympisk snegara...

Comments1

12/09/2023

Din Guide Til Rhodos

Uncategorized, Grækenland, Greece, strande

Din Guide Til Rhodos Rhodos er den ideele destination for alle rejsende året rundt, selv om vinteren, især for seniorer og digitale nomader på grund af dets Middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Temperaturen fra nov...

Comments0

12/09/2023

Græske Oplevelser Året rundt

Aktiv ferie, Grækenland, Uncategorized, Grækenland, Greece

Græske Oplevelser Året Rundt Evrytania- En kombination af uspoleret natur og tradition Er du naturelsker? Søger du den slags spænding, der vil pumpe dit adrenalin op? Karpenisi (hovedstaden i Evrytania-regionen) er den ideelle destin...

Comments0

Indlæs flere