Sri Lanka cuisine
Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.
Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.
Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.
3 super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.
1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig.
Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.
2. Pol Roti
En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.
3 Egg hoppers
Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol
Læs mere om Sri Lanka her
SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER
Island- Fly & Drive
Roadtrip i campervan på Island, hallo det er da som noget der skal prøves. Masser af smuk natur, ingen store menneske mængder og frihed til at køre lige derhen man lyster....
Lisbeth Østergaard om trylleøen Bornholm
Lisbeth Østergaard er vild med Bornholm og elsker at holde ferie på den smukke klippeø. Det er i sær klipperne og roen der drager hende og familien. Her får du hendes tips til oplevelser på trylleøen....
LOCKDOWN GET-AWAY I DK
LOCKDOWN GET-AWAY I DK I løbet af det sidste år har vi drømt og fantaseret….om troperne, palmerne, sandstrande, skiferie, blinkende lygter i New York, fortovscafe´erne i Paris, pastaretter i Italien og meg...
3 Skønne Small Danish Hoteller på 3 Dage!
3 Skønne Small Danish Hoteller på 3 dage – af Line Baun Danielsen Efterårsferien nærmer sig, og rigtig mange af os havde nok ...
AIRE – Internationalt Spa Kommet Til Kbh
AIRE – Internationalt Spa Kommet Til Kbh Allerede ved indgangen i den kendte Carlsberg bue Dipylonporten, som førhen fungerede som indgangsportal til Ny Carlsberg Bryggeri, tænker man WOW. AIRE Ancient Baths k...
Vilde Idylliske Thy
Vilde Idylliske Thy Man behøver ikke være den store naturelsker for at se at Thy er noget helt særligt. Her er vind i håret ved Vesterhavet, vild natur i National Park Thy, vovede surfere i Nr Vorupør, vaks...
FØLG OS PÅ INSTAGRAM
No content was found for the current ursername(s) and/or hashtag(s).
Sign up til vores nyhedsbrev og få: Rejsetips fra nogle af de største influencere, rejseguides, rabatter til rejser/hoteller, invitationer til events og konkurrencer.