Sri Lanka cuisine

Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.

Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.

Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.

3  super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.

1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig. 

Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.

2. Pol Roti

En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.

3 Egg hoppers

Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol

Læs mere om Sri Lanka her

SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER

26/05/2023

Tiden tæller for Tom Kristensen

Uncategorized, Le Mans, Monaco, Motorsport, Tom Kristensen

Denne artikel er skrevet i 2010, men i anledning af Le Mans 100 år synes vi den og Tom K  fortjener en tur mere, dog i en kortere version. Mr 24 Timer  – Tiden tæller for Tom Kristensen For Tom Kristensen er der ingen tvivl – tid e...

Comments0

24/05/2023

Grækenland har alt hvad du ønsker dig! Sporaderne

Destinationer, Europa, Grækenland, Uncategorized, Grækenland, Sporades Islands

Grækenland har alt hvad du ønsker dig! Sporaderne Sporaderne er en øgruppe langs østkysten af Grækenland, nordøst for øen Évvia i Ægæerhavet. Den består af 24 øer, hvoraf fire er befolket: Alónissos Skiathos Skópelos Skíro...

Comments0

22/05/2023

All you want is Greece. Sporades Islands

Destinationer, Europa, Grækenland, Uncategorized, Greece, Sporades Islands

All you want is Greece! Sporades Islands! Skiathos The most cosmopolitan island in the Northern Sporades, is truly a paradise on earth, with lush pine forests and crystal-clear azure waters. Despite the rapid growth in tourism here in re...

Comments0

16/05/2023

Hotelanmeldelse Villa Provence, Århus

Charlotte Rønholt, Danmark, Europa, Hotelanmeldelser, Skandinavien, Århus, Danmark, hotelanmeldelse, Villa Provence

Hotelanmeldelse Villa Provence, Århus Villa Provence er en usædvanligt smuk og overraskende oplevelse af fransk romantik og skønhed midt i Århus. Det er virkelighedsflugt for voksne, og gæsterne er i de bedste og venligste hænder f...

Comments0

16/05/2023

Hotelanmeldelse Hotel Royal, Århus

Anmeldelser, Charlotte Rønholt, Danmark, Hotelanmeldelser, Skandinavien, Århus, Danmark, Hotel Royal, hotelanmeldelse

Hotelanmeldelse Hotel Royal, Århus Mærk historiens vingesus på byen ældste og fornemme hotel Hotel Royal, som byder på storslået og sofistikeret indkvartering i en historisk nyklassicistisk bygning i det centrale Århus. Omgivelser...

Comments0

23/04/2023

Grækenland – alt det du drømmer om

Europa, Grækenland, Guides/tips, Spa, Grækenland, Spa, Thermal spa, well being

Grækenland – alt det du drømmer om SUNDHED & VELVÆRE – SPA  & TERMISKE BADE Velvære vedrører ikke kun fysisk sundhed. Det er en generel følelse, en indre glød af sundhed, kraft og skønhed. Det er en løbende proces. Grækenland ...

Comments0

Indlæs flere