Sri Lanka cuisine

Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.

Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.

Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.

3  super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.

1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig. 

Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.

2. Pol Roti

En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.

3 Egg hoppers

Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol

Læs mere om Sri Lanka her

SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER

14/05/2025

Ras Al Khaimah – ørkenens underdog med bjergtagende overraskelser

Charlotte Rønholt, Mellemøsten, Ras al Khaimah, Ras al Khaimah

Ras Al Khaimah – ørkenens underdog med bjergtagende overraskelser Glem alt hvad du tror, du ved om De Forenede Arabiske Emirater. Ras Al Khaimah (RAK, for de indviede) er det rå og ærlige alternativ til Dubai – med bjerge, perler,...

Comments0

23/02/2025

Thermae Sylla Spa & Wellness Hotel, Grækenland

Charlotte Rønholt, Europa, Grækenland, Livsstil, Spa, Uncategorized, Grækenland, Spa

Thermae Sylla Spa & Wellness Hotel, Grækenland Thermae Sylla Spa & Wellness Hotel er et luksuriøst spahotel beliggende i Edipsos på den græske ø Evia. Hotellet er kendt for sine naturlige varme kilder, som er rige på mineraler og h...

Comments0

23/02/2025

Discover the Timeless Beauty of Samarkand, Uzbekistan

Asien, Uncategorized, Uzbekistan, samarkand, Uzbekistan

Discover the Timeless Beauty of Samarkand, Uzbekistan Samarkand, Uzbekistan, is a city that has captured the imaginations of travelers for centuries. Nestled in the heart of Central Asia, this ancient city was a crucial stop on the Silk ...

Comments0

23/02/2025

Thailand drømme – Khao Lak & Khao Sok

Charlotte Rønholt, Guides/tips, Thailand, Uncategorized, Khao Lak, Khao Sok, Thailand

Thailand drømme – Khao Lak & Khao Sok Thailand skuffer aldrig  – Khao Lak og Khao Sok er to af Thailands skjulte perler og tilbyder en unik blanding af strandliv og natur. Khao Lak Bo på JW Marriott Khao Lak Resort & Spa, fordi det ba...

Comments0

10/09/2024

Tips til Athen

Charlotte Rønholt, Europa, Grækenland, Guides/tips, Athen, Grækenland

Tips til Athen Athen, Grækenlands hovedstad, er en af verdens ældste byer med en historie, der strækker sig over 3.000 år. Byen er kendt som demokratiets og filosofiens vugge og hjemsted for ikoniske vartegn som Akropolis og Partheno...

Comments0

12/08/2024

Uzbekistan – 5 tips til Tashkent

Uncategorized, Tashkent, Uzbekistan

Uzbekistan – 5 tips til Tashkent Uzbekistan – smeltediget midt på  Silkevejen. landet der på alle måder tog mig med storm med sin fantastiske historiske arkitektur, smukke moskeer og madrassaer, sammen med sovjetisk modernisme, en ri...

Comments0

Indlæs flere