Sri Lanka cuisine

Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.

Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.

Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.

3  super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.

1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig. 

Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.

2. Pol Roti

En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.

3 Egg hoppers

Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol

Læs mere om Sri Lanka her

SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER

23/11/2023

Vinternyheder i de italienske alper

Destinationer, Europa, Guides/tips, Italien, Ski, Uncategorized, Italien, Skiferie

Vinternyheder i de italienske alper Snart åbner Italiens skisportssteder for vintersæsonen. Den 8. december er nemlig en helligdag i Italien og traditionelt også starten på sæsonen for de italienske skisportssteder. Olympisk snegara...

Comments0

12/09/2023

Din Guide Til Rhodos

Uncategorized, Grækenland, Greece, strande

Din Guide Til Rhodos Rhodos er den ideele destination for alle rejsende året rundt, selv om vinteren, især for seniorer og digitale nomader på grund af dets Middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Temperaturen fra nov...

Comments0

12/09/2023

Græske Oplevelser Året rundt

Aktiv ferie, Grækenland, Uncategorized, Grækenland, Greece

Græske Oplevelser Året Rundt Evrytania- En kombination af uspoleret natur og tradition Er du naturelsker? Søger du den slags spænding, der vil pumpe dit adrenalin op? Karpenisi (hovedstaden i Evrytania-regionen) er den ideelle destin...

Comments0

01/08/2023

Grækenland – En livsændrende oplevelse

Europa, Grækenland, Guides/tips, Grækenland, Thessaloniki

Grækenland – En livsændrende oplevelse Grækenland er en rejse til den vestlige kulturs vugge. Her finder du oplevelser, som appellerer til alle dine sanser. Lige fra kulinariske oplevelser til den  græske antikke historie krydret me...

Comments0

18/07/2023

Halloween fest i Derry

Charlotte Rønholt, Ireland, Derry, halloween, Ireland

Tag med til Derry Halloween 2023 lørdag 28. – tirsdag 31. oktober. Derry bliver levende med gamle ånder, der byder dig velkommen til at deltage i deres Awakening. Fyld dig selv med folklore, fest og festligheder, mens Derry~Londonder...

Comments0

05/07/2023

Forkæl dig selv med en sommerdag i Carlsberg Byen og AIRE

Charlotte Rønholt, Danmark, Skandinavien, Spa, Uncategorized, Aire, Carlsbergbyen, Danmark, Spa

Forkæl dig selv med sommerdag i Carlsberg Byen og Aire I Carlsberg Byen spirer det op med masser af nye skønne butikker, restauranter og haver, og du kan sagtens bruge en hel dag her. Nyd en skøn frokost, slap af i det grønne, måske...

Comments0

Indlæs flere