Sri Lanka cuisine
Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.
Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.
Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.
3 super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.
1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig.
Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.
2. Pol Roti
En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.
3 Egg hoppers
Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol
Læs mere om Sri Lanka her
SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER
Skiferie Obertauern – Christel Pixi
Go Traveling sendte Christel Pixi, kendt fra Vild med dans, kagebogs forfatter og kagebager i Go Morgen Danmark til Salzburg, Obertauern for at teste ski området. Læs om hendes oplevelse her...
Pi Fernandez shopping guide til Colombo, Sri Lanka
Pi Fernandez shopping guide til Colombo...
Sri Lanka cuisine
Go Travelings redaktør Charlotte Rønholt giver dig hendes 3 favorit retter fra Sri Lanka....
Hotelanmeldelse: Constance Moofushi, Maldiverne
Go Traveling har testet Constance Moofushi, et livligt all inclusive barefoot resort med verdensklasse dykning, der byder på afslappet familie venlig luksus...
Hotel anmeldelse: Constance Halaveli, Maldiverne
Maldivisk ø magi, her smelter den kridhvide sandstrand sammen med det varme krystalklare tyrkis blå hav, palmetræer bøjer sig langs kysten og babyhajer svømmer med dig på din morgen gåtur i strandkanten. ...
Hotel anmeldelse: Soneva Fushi – Maldiverne
Hotel anmeldelse: Soneva Fushi, Maldiverne. Go Traveling har besøgt og testet Soneva Fushi et miljøbevidst øko-chic luksus resort....
Sign up til vores nyhedsbrev og få: Rejsetips fra nogle af de største influencere, rejseguides, rabatter til rejser/hoteller, invitationer til events og konkurrencer.