Sri Lanka cuisine
Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.
Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.
Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.
3 super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.
1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig.
Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.
2. Pol Roti
En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.
3 Egg hoppers
Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol
Læs mere om Sri Lanka her
SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER
På cykeltur i Kongernes Nordsjælland
På cykeltur i Kongernes Nordsjælland Hop op på cyklen og oplev Kongernes Nordsjælland, der byder på noget af Danmarks mest enestående og værdifulde naturområder, landskaber og slotte. En del af Kongernes...
Hotelanmeldelse: Hotel Villa Brinkly
Hotelanmeldelse: Hotel VIlla Brinkly: Det er blå toner, det smukke danske flag, gammelt og nyt, faktisk utrolig meget tæt på det interiør man ser i tv-serien 'Badehotellet'. Det er lidt sjovt, med Eriks...
Stevns en overset perle
Stevns, Sydsjælland byder på masser af smukke natur oplevelser. Smid et tæppe og en flaske vin i bilen og slå et smut forbi en af de små hyggelige gårdbutikker fx min favorit Engvang Gård butik og og køb lidt...
Costa Del Lolland Falster
Hvorfor tage helt til Afrika for at tage på safari, når du kan tage til Lolland Falster, og gå i seng med udsigten til Zebraer og giraffer der græsser på savannen. Og ja Mauritius´s strande er eksotiske, men...
Danmark rundt på 3 dage
Danmark rundt på 3 dage af Mai Kappenberger Turen her er sammensat af oplevelser for oplevelsernes skyld og efter at mærke alsidigheden i et lille land med en rød-hvid fane. Fyld bilen med gode folk. Turen he...
Thomas Rode 3 naturtips til Danmark
Thomas Rode 3 naturtips til Danmark Thomas Rode Andersen er en af Danmarks bedste kokke og har fra 1996 til 2014 været køkkenchef og direktør for restauranten Kong Hans Kælder i København. Han er desuden fo...
FØLG OS PÅ INSTAGRAM
No content was found for the current ursername(s) and/or hashtag(s).
Sign up til vores nyhedsbrev og få: Rejsetips fra nogle af de største influencere, rejseguides, rabatter til rejser/hoteller, invitationer til events og konkurrencer.