Sri Lanka cuisine
Maden er en stor del af den Srilankanske kultur. Det Srilankanske køkken byder som mange ved på stærk krydret mad som fx rice and curry i forskellige udgaver, som de lokale spiser med fingrene. Hvilket skal prøves, men jeg må indrømme jeg foretrækker kniv og gaffel.
Sri Lankas tropiske klima gør at kokosnødder og fisk er to af de mest indflydelsesrige komponenter i Sri Lankas køkken. Fisk laves til karryretter, og kokosnød i den ene eller anden form er en dominerende ingrediens i madlavningen.
Noget man skal gøre på Sri Lanka er at stoppe ved de mange vejboder, her kan du bla. få friske læskende kokosnødder, nyde mango skåret i stykker og tilsat salt og chili (smager sindsygt lækkert), friske varme cashewnødder, søde ananas og masser af forskellige slags bananer, alt afhængig af hvor i landet du befinder dig. En ting er altid sikkert, det er friskt og det er billigt.
3 super lækre enkle srilankanske retter, jeg hurtigt blev vild med.
1. Pol Sambol, som også kaldes kokosnød relish, er en simpel blanding af fint revet kokosnød, rødløg, tørret hele chili eller chilipulver, limesaft og salt.
På Sri Lanka spises Pol Sambol som en garnering eller sammen med hoppers og ris og kurry.
Hvis du elsker kokosnød, vil du hurtigt blive afhængig.
Pol betyder kokosnød og Sambol er en chutney eller salsa-lignende krydderi, der ledsager Sri Lanka rice and curry og fladt brød.
2. Pol Roti
En rustik fladbrød bestående af mel, revet kokosnød og kan tilsættes grønne chili og løg for ekstra tekstur.
3 Egg hoppers
Spiste jeg meget til morgenmad og som streetfood. Et indlejret æg i en kokosmælk og risbaseret lille sprød crepe. Toppes fx med Pol Sambol
Læs mere om Sri Lanka her
SE MEST POPULÆRE ARTIKLER HER
Lyons 5 bedste restauranter
Lyons 5 bedste restauranter Lyon er kendt som Frankrigs gastronomisk hovedstad og der er et væld af gode restauranter at vælge imellem. I 2021 havde Lyon 21 Michelin-restauranter – en bemærkelsesværdig bedri...
Chateâu de Fontager og Rhône dalens herligheder
Château de Fontager og Rhône dalens herligheder Château de Fontager ligger 1 times kørsel fra Lyon´s lufthavn og byder med sin historiske atmosfære på en rejse tilbage i tiden. Med Rhônefloden som nab...
Fejr kærligheden i Tyrkiet – Fire romantiske destinationer til Valentinsdag
Fejr kærligheden i Tyrkiet – fire romantiske destinationer til Valentinsdag Årets mest romantiske dag nærmer sig med hastige skridt. Tyrkiet byder på masser af romantiske muligheder, uanset om du ønsker a...
Hotelanmeldelse Chateau de la Treyne, Frankrig
Hotelanmeldelse Chateau de la Treyne, Frankrig En mere magisk placering findes næppe. Eventyr slottet Chateau de la Treyne tager imod med tårne nærmest hængende på klippekanten ud over Dordogne floden, v...
Hotelanmeldelse Villa Honegg
Hotelanmeldelse Villa Honegg Med udsigt over Lake Lucern 914 meter over havets overflade på Bürgenstock , ligger Villa Honeeg, en Schweiziske perle og troner majestætisk. Villa Honegg er med sine 23 værels...
Privatjet til Joali og Joali Being, Maldiverne
Har du lyst at forkæle dig selv og din/dine kære over nytåret 2022/23 med en rejse lidt udover det sædvanlige, så er her muligheden. Glem alt om business class – Privatjet kan noget helt andet og kombiner d...
FØLG OS PÅ INSTAGRAM
No content was found for the current ursername(s) and/or hashtag(s).
Sign up til vores nyhedsbrev og få: Rejsetips fra nogle af de største influencere, rejseguides, rabatter til rejser/hoteller, invitationer til events og konkurrencer.